Taller «De la Botánica a la Gastronomía» en el Real Jardín Botánico

Aceite de oliva virgen, la magia del oro líquido.

A pesar de que el aceite de oliva virgen es uno de los pilares en los que se sustenta nuestra dieta mediterránea, la realidad es que todavía a día de hoy, se sigue consumiendo mucho más aceite de oliva refinado o de otros orígenes.

Uno de los motivos es que existe un gran desconocimiento sobre este alimento. La población desconoce las enormes propiedades nutritivas y beneficias para la salud que nos puede aportar su consumo, y tampoco conoce la gran versatilidad de este alimento y los diversos usos que puede ofrecer sin limitarse exclusivamente a su aplicación culinaria.

El objetivo de este taller es que la población conozca y descubra más sobre este alimento, su origen, las diferentes variedades y sus características, y que comprendan porque se debe priorizar el consumo de aceite de oliva vírgen.

Contenido del taller
Aceite de oliva virgen, la magia del oro líquido
Domingo 13 Marzo 2016
– Origen e historia del aceite de oliva
– Clasificación botánica de las diferentes variedades de aceituna y distribución geográfica
– Proceso de elaboración del aceite de oliva
– Utilidades y propiedades beneficiosas del aceite de oliva
– Usos culinarios y nuevas propuestas
– Cata de aceite de oliva
– Talleres para público general, ofrecidos por científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CSIC.
Dirigidos a: público general
Día y horario: Domingo 13 Marzo 2016. De 12:00h a 13:30h.
Lugar: Real Jardín Botánico, CSIC – Entrada por Plaza de Murillo, 2, Madrid.
Precio: 10€ por participante
Cancelaciones: No se realizan devoluciones del pago por causas ajenas al RJB.
Plazo de inscripciones: Desde el día 1 del mes anterior a la actividad hasta una semana antes de la misma.
Pasos a seguir para realizar la inscripción:
1. Reservar la plaza en el teléfono 91 420 0438 o por correo electrónicohttp://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/ficheros/documentos/email/reservasrjb.csic.es.png: indicando el título y la fecha de la actividad en el asunto, en el plazo de inscripción acordado. El horario de reservas es de 9h-14h de lunes a viernes.
2. Nuestro servicio de «Información y Reservas» facilitará un número de cuenta para hacer el ingreso.
3. En el plazo de tres días desde la confirmación de la plaza se deberá remitir el justificante del ingreso bancario a la dirección de correo que se indique. La reserva no se dará por formalizada hasta recibir dicho justificante.

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Con la colaboración de Mon Ermitage