Por primera vez en la historia se elegirá, en el 37º Salón Gourmets, El Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española by Arturo Sánchez y Berkel. El lunes 22 de abril, 6 concursantes dispondrán de 20 minutos para elaborar 7 montados fríos y 30 minutos para preparar 7 calientes. Unos deliciosos mini bocadillos gourmet que deben reunir unas características muy concretas para poder ser considerados los mejores de España.
La primera de todas tiene que ver con la destreza de cada participante utilizando una máquina Volano de Berkel, con la que deberán cortar los productos principales del montado. Mientras que la segunda está relacionada precisamente con estos ingredientes, ya que deberán elegir para el relleno entre el jamón ibérico, la paleta ibérica, el chorizo Ibérico, salchichón ibérico, papada ibérica, presa ibérica, solomillo ibérico, secreto ibérico y el abanico ibérico de Arturo Sánchez.
Los concursantes tendrán la oportunidad de demostrar su creatividad destacando la riqueza de los sabores ibéricos de Arturo Sánchez, en colaboración con Berkel, sinónimo de calidad.
Para valorar cada montado, el Jurado también tendrá en cuenta otros aspectos como el sabor, la jugosidad, la originalidad, el aderezo, la facilidad a la hora de prepararlo en un establecimiento, la rapidez o la limpieza.
Los chefs que elaboren las mejores recetas de cada categoría recibirán un premio de 800 €, un lote de productos Arturo Sánchez y el honor de alzarse con el título de Mejor Montado de España.
Del 22 al 25 de abril 2024 en Ifema Madrid
